Möchten Sie die Kunst des außergewöhnlichen Kaffees beherrschen? Hier erfahren Sie, wie Sie eine Espressomaschine so verwenden, dass Baristas um ihr Geld rennen können. Für diejenigen, die bereits eine der besten Kaffeemaschinen haben und noch auf der Suche nach der perfekten Maschine sind, helfen diese Tipps Ihnen, jedes Mal konsistente Kaffees zu kreieren.
Espressomaschinen sind sehr beliebt und Marken wie Nespresso gehören zu den größten Namen auf dem Markt. Einige Modelle verwenden Pads, andere gemahlenen Kaffee und alle funktionieren etwas anders. Hier werden die Grundlagen erläutert, was zu vermeiden ist und wie Sie Ihre Espressomaschine optimal nutzen können.
Es sind nicht nur Espressos, die Sie in diesen Maschinen herstellen können, sondern viele Modelle werden mit einem Dampfstab geliefert, damit Sie Ihre eigene Milch aufschäumen und Ihren Kaffeehorizont erweitern können. Hier erfahren Sie, wie Sie eine Espressomaschine verwenden.
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Es gibt eine Reihe verschiedener Espressomaschinen auf dem Markt, aber der Hauptunterschied besteht darin, dass einige Maschinen Schoten verwenden, während andere gemahlenen Kaffee verwenden. Die meisten Pod-Maschinen arbeiten auf einfache Weise, indem Sie einen Pod hinzufügen, einen Knopf drücken und der Kaffeevorgang läuft. In dieser Anleitung konzentrieren wir uns auf die Verwendung einer Espressomaschine, die gemahlenen Kaffee verwendet. Hier können Sie beginnen.
Füllen Sie den Wasserbehälter auf: Dies mag nach einem wirklich offensichtlichen ersten Schritt klingen, es sei denn, Ihre Espressomaschine ist an Ihre Hauptwasserversorgung angeschlossen, aber das Auffüllen des Wassertanks sollte das erste sein, was Sie tun.
Leitungswasser ist für viele Menschen ausreichend. Wenn Sie jedoch in einem Gebiet mit hartem Wasser leben, sollten Sie es zuerst filtern oder Wasser in Flaschen verwenden. Hartes Wasser kann dazu führen, dass sich Kalk im Wasserbehälter ansammelt und Probleme mit den Rohren der Maschine entstehen.
Sobald das Wasser nachgefüllt ist, schalten Sie Ihre Maschine ein, um sich aufzuheizen. Wie lange dies dauert, ist für jedes Modell unterschiedlich.
Manipulieren Sie den Kaffeesatz: Es gibt Kaffeemaschinen wie Sage von Heston Blumenthal: The Oracle Touch, die sich um den gesamten Brauprozess kümmern und ein Erlebnis von der Bohne bis zur Tasse bieten. Bei einigen Espressomaschinen müssen Sie gemahlenen Kaffee hinzufügen und verdichten. Dies wird als Manipulation bezeichnet.
Die meisten Kaffeemaschinen, die gemahlenen Kaffee verwenden, werden mit einem Griff geliefert, der einen kleinen Metallkorb hält. Dieser wird als Siebträger bezeichnet und Sie verwenden ihn, um den gemahlenen Kaffee mit der Maschine zu verbinden. Siebträger werden mit verschiedenen Metallkörben geliefert, die Sie am Ende in den Korb legen, in den Sie Ihren gemahlenen Kaffee geben.
Um einen leckeren und vollmundigen Schuss Kaffee zu kreieren, müssen Sie den Kaffeesatz manipulieren. Dies bedeutet im Wesentlichen, dass der Boden so lange verdichtet wird, bis er wirklich nahe beieinander liegt, sodass Sie ein besser schmeckendes Getränk erhalten, wenn das Wasser durch sie tropft. Einige Espressomaschinen verfügen über eine Manipulationsscheibe, die am Gerät selbst angebracht ist. Sie müssen lediglich Ihren Siebträger unter die Scheibe heben und den Kaffeesatz verdichten, bis er fest ist. Wenn an Ihrem Gerät keine Manipulation angebracht ist, stehen Handheld-Versionen zur Verfügung, mit denen Sie auf den Kaffee drücken können, als würden Sie ihn stempeln.
Erstellen Sie einen Schuss Kaffee: Nachdem Sie Ihren Kaffee manipuliert haben, können Sie den Siebträger in seine Halterung in der Maschine einsetzen - dies wird normalerweise als Gruppenkopf bezeichnet. Meistens müssen Sie den Siebträger drehen und einrasten lassen, und dann müssen Sie lediglich einen Knopf drücken, damit die Kaffeemaschine ihre Magie entfalten und einen Schuss Espresso zubereiten kann.
Für diejenigen, die nur Espresso trinken möchten, ist das alles, was Sie tun müssen. Wenn Sie jedoch ein Getränk auf Milchbasis zubereiten möchten, müssen Sie jetzt zum Dampfstab übergehen.
Schäumen Sie Ihre Milch mit dem Dampfstab auf: Sie können Ihre Kaffeezubereitungsmöglichkeiten erweitern, indem Sie eine Espressomaschine mit Dampfstab wählen. Dieser Teil der Kaffeemaschine drückt Dampf in die Milch, bis die Temperatur steigt.
Sobald Sie kalte Milch in Ihren Dampfkrug gegeben haben, schalten Sie den Dampfstab einige Sekunden lang ein, damit zuerst Wassertropfen austreten und nicht in Ihre Milch gelangen. Wenn nur Dampf aus dem Stab kommt, legen Sie ihn in Ihren Milchkrug und stellen Sie sicher, dass sich das Ende des Stabes unter der Milchoberfläche befindet, jedoch nicht unten am Krug. Die Milch beginnt sich oben zu schäumen und nachdem Sie den gewünschten Schaum erreicht haben, legen Sie den Dampfarm tiefer in die Milch, um sie zu erwärmen. Sobald es heiß genug ist, können Sie Ihren Espresso-Schuss und den Milchschauer einschenken Milch in einen trinkfertigen Becher geben.
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