Ein Slow Cooker, der auch Sous Vide kann? Mit dem Versprechen, unser Dinner-Party-Spiel zu verbessern, war Russell Hobbs 'Sous Vide Slow Cooker zu verlockend, um darauf zu verzichten.
Diese Maschine, die am oberen Ende des Marktes angeboten wird, muss sowohl das hervorragende langsame Kochen als auch die auffälligeren Angebote abdecken. Und es macht unglaublich gut, besonders wenn Sie ein Fleischliebhaber sind.
Aber kann es entscheidend den Instant Pot schlagen? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Preis und Verfügbarkeit
Der Sous Vide Slow Cooker von Russell Hobbs hat einen UVP von 99,99 £ (ca. 130 $ / 180 AU $), kann aber auch regelmäßig um die 70 £ -Marke schweben.
Mit seinem Temperaturfühler und seiner großen Kapazität ist es diesen Preis wert und definitiv einen Kauf wert. Aber wir sind immer noch begeistert vom Instant Pot Duo V2 für die ultimativen Multi-Cooking-Slow-Cooker-Geräte.
Design
Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, geschmortes Steak, Schweinebauch und Lammkeule mit einem Slow Cooker oder Red Snapper im Sous Vide zu erobern, könnte der Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker Ihr Küchenspiel von Null auf Held bringen. Ganze gebratene Hühner können untergebracht werden, die Temperatur wird perfekt überwacht, und wir haben sogar hausgemachtes Seitan und Salzrindfleisch für die Wochenenden zubereitet.
Der Glasdeckel macht den Unterschied beim langsamen Garen aus, und wir haben ihn gern verwendet, um die Stunden des Essens im Prozess zu überprüfen, ohne den Deckel abnehmen zu müssen. Die Deckeldichtung und der Deckelgriff machen es auch nach stundenlangem Kochen bei hohen Temperaturen sehr einfach zu bedienen.
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Aber die Metallklammern haben uns verwirrt. Ursprünglich gingen wir davon aus, dass dies für eine Schnellkochtopfeinstellung gedacht ist, aber diese Maschine deckt dies nicht ab. Gemäß den Anweisungen dienen diese dazu, den Behälter luftdicht zu machen, damit Sie eine Mahlzeit zu einer Party oder einem Pottglück transportieren können, obwohl wir Schwierigkeiten haben würden, diese Maschine überall hin mitzunehmen.
Mit 6,5 Litern (6,8 Liter) ist es riesig und nimmt eine große Menge an Küchenfläche ein. Die innere Keramikschale ist ebenfalls schwer, was bedeutet, dass es nicht besonders praktisch ist, sie wie andere von uns getestete Multikocher an den Tisch zu tragen.
Performance
Es ist frustrierend, dass dieses Modell keine Sear-Option bietet. Sie können also weder ein Rezept in der Pfanne beginnen noch eines beenden. Obwohl die Anzahl der angebotenen Funktionen eingeschränkter ist, waren die Ergebnisse der von uns getesteten Lebensmittel so lecker, dass wir bereit sind, dies beiseite zu legen. Wenn zarte Fleischstücke und saftige Lachsfilets Ihr MO sind, passt diese Maschine zu Ihnen auf den Boden.
In Wirklichkeit ist das Sous-Vide-Element ein Metallständer (ähnlich einem Toastgestell), der im Topf sitzt und in den Sie Säcke mit Lebensmitteln setzen können, die stundenlang bei geregelter Temperatur (dank der Sonde) sanft gekocht werden sollen. Russell Hobbs hat den Slow Cooker auf brillante Weise eingesetzt, ohne (scheinbar) das traditionelle Setup zu stark ändern zu müssen. Es ist jedoch eine Schande, keine Sous-Vide-Taschen im Set zu haben.
Dies ist eine kräftige Maschine, die sich im Preis widerspiegelt. Es fühlt sich robust an und wie die Art von Maschine, die Jahre halten wird. Der Keramiktopf ist schwer (wenn auch spülmaschinenfest) und nimmt auf einer Arbeitsfläche oder in einem Schrank viel Platz ein, wenn er nicht verwendet wird. Aber weil sein Zweck so auf Fleisch und Fisch ausgerichtet ist, werden Sie dieses Volumen wollen. Sie könnten hier leicht ein Huhn unterbringen und müssen sich keine Sorgen machen, ein Maßband zu den Metzgern mitzunehmen.
In Bezug auf die Sicherheit, mit einem versiegelten Deckel und einem stabilen Boden, haben wir festgestellt, dass sich diese Maschine sicher anfühlt, unabhängig davon, welches Programm wir getestet haben.
Es kostet ungefähr das, was wir vom oberen Ende dieses Marktes erwarten würden. Wenn Sie jedoch darüber nachgedacht haben, auch ein Sous-Vide oder einen Temperaturfühler separat zu erwerben, ist es sinnvoll, Einkäufe mit einem Modell zu kombinieren. Der schwere Keramiktopf fühlt sich auch viel stabiler an als billigere Modelle.
Urteil
Wenn Sie ein Fleischfan sind oder Freunde mit temperaturspezifischen Gerichten beeindrucken möchten, ist dies eine gute Wahl. Die Geschmackstiefe von allem, was wir gemacht haben, war fantastisch und wir waren wirklich begeistert von den Vorteilen des Slow Cookers mit dieser Maschine. Selbst billigere Fleischstücke oder Zutaten wie eine gute Brühe und ein paar Knoblauchzehen haben unsere üblichen Rezepte nach 6-8-stündigem Kochen vollständig verändert.
Die Reihe der Kochprogramme, die diese Maschine ausführen kann, ändert die Rezepte, die Sie für eine Menschenmenge kochen möchten. Überraschenderweise gibt es keine Bratoption, was bedeutet, dass Sie hier nicht mit Rezepten beginnen oder das Essen im Topf schnell wieder aufwärmen können. Hier empfehlen wir, den Instant Pot oder Crock Pot als Alternative in Betracht zu ziehen.
Wenn jedoch Fleisch, Fisch und Eintöpfe Ihre Tasche sind, ist dies eine großartige moderne klassische Maschine, und deshalb haben wir sie so gut bewertet. Nicht für das Programmangebot, sondern dafür, wie angenehm es ist, es zu verwenden und wie es sich anfühlt, als würde es jahrelang dauern.
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